昔、南遠州地方では、農閑期に屑米を洗ってうすで粉にして（これをはたくといいます）こねて蒸し、餅につき、おやつの代用として食べたものです。 当社は良質のうるち米と餅米を使い、おいしいおはたき餅にしました。お雑煮にしたり、おしるこ、または焼いて砂糖醤油、きなこをつけたり、今風にバターやマーガリン等をつけますと、お年寄りからお子様までおいしく召し上がっていただけます。 素朴な味は贈答品としても喜ばれております。